El postre más vendido ¡y recordado! de Binifadet

Tarta de Queso Asada de Binifadet

Ingredientes (molde de 26 cm)

· 880 g queso crema

· 200 g queso Mahón curado (Binibeca)

· 300 g azúcar420 g huevo entero pasteurizado

· 500 g nata 35%

· 40 g maicena

Elaboración

1. En la procesadora de alimentos, disolver el queso Mahón con la nata a 70 °C hasta que se integre completamente.

2. En un bol aparte, batir el queso crema con las varillas, añadir el azúcar y luego incorporar las claras y yemas.

3. Mezclar ambas preparaciones usando una túrmix o batidora hasta obtener una masa homogénea. Añadir la maicena al final.

4. Verter la mezcla en un molde redondo de 26 cm forrado con papel sulfurizado.

5. Hornear a 225 °C durante 16 minutos, ventilador nivel 3.

6. Dar media vuelta a la tarta y hornear 9 minutos más a 200 °C, ventilador nivel 2.