FORASTER

“Salin, profond et avec une âme méditerranéenne. Le plus local de tous.”

Giró Ros et Garnacha Blanca. Deux cépages autochtones de Minorque, presque oubliés, qui ont trouvé leur place dans les sols calcaires de notre domaine. Un vin salin et minéral, avec une personnalité différente de tout ce que nous avions fait avant. Sobre, profond, avec sa propre façon d’être au monde. Il s’appelle Foraster car ces cépages ne sont pas encore autorisés dans la dénomination. Mais pour nous, c’est le plus nôtre de tous.

GIRÓ ROS GARNACH BLANC 75 CL.
Prix ​​habituel 23,00 €
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FORASTER

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Vendanges manuelles. Fermentation à froid en inox. Sans fermentation malolactique ni passage en barrique.

Couleur jaune pâle aux reflets verts. Nez salin et
minéral avec des notes d’herbe fraîche et d’agrumes. Bouche fraîche, profonde
et persistante.

Pour ceux qui cherchent quelque chose de
différent. Poissons en croûte de sel, fruits de mer et riz crémeux.
Servir entre 8–10°C.

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