BINIFADET BLANC
"Fresco, mineral y hecho sin prisa. Menorca en una botella."
“Frais, minéral et élaboré sans précipitation. Minorque en bouteille.”
C’est le premier vin que nous avons fait, en 2004. Et d’une certaine façon, il reste celui qui nous définit le mieux. Un Chardonnay propre et direct, avec ce caractère minéral qui lui donne de la personnalité sans le compliquer. Le genre de vin qui vous en demande un autre verre presque sans que vous vous en rendiez compte. Élégant sans le chercher, accessible sans effort. Comme l’île.
La minéralité des sols calcaires de Minorque, avec la fraîcheur que seule la proximité de la mer peut donner.
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BINIFADET BLANC
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