BINIFADET BLANCO

"Fresco, mineral y hecho sin prisa. Menorca en una botella."

Fue el primero que hicimos, allá por 2004. Y de alguna manera, sigue siendo el que mejor nos define. Un Chardonnay limpio y directo, con ese punto mineral que le da carácter sin complicarlo. De los que te piden otro sorbo casi sin darte cuenta. Elegante sin pretenderlo, cercano sin esfuerzo. Como la isla. La mineralidad del suelo calcáreo de Menorca, con la frescura que solo da crecer cerca del mar. "Fresco, mineral y hecho sin prisa. Menorca en una botella."

CHARDONNAY GARNACHA BLANCA 75 CL.
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BINIFADET BLANCO

BINIFADET BLANCO

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Vendimia manual. Maceración pelicular en frío. Fermentación a 17°C en inox. Trabajo con lías durante 5 meses. Sin fermentación maloláctica ni paso por barrica.

Color amarillo brillante. Aroma complejo, fresco y mineral con notas de fruta de hueso, flores y hierbas secas. Boca fresca, ligera y persistente.

El compañero perfecto para arroces, pescados y ensaladas mediterráneas. Para una comida al sol o una copa porque sí. Servir entre 8-10°C.

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