Fa més de 2.000 anys els fenicis ja comerciaven amb el vi de Menorca, que era conegut en tot el mediterrani, fins a arribar al seu millor moment en el segle XVIII, durant la dominació britànica de l'illa.En 1982, un jove i entusiasta menorquí, Carlos Anglés, va decidir iniciar una plantació de vinyes amb la intenció de recuperar l'elaboració de vi a l'illa. Va plantar 40 varietats diferents de plantes amb l'ajuda del seu pare, “l’avienBuri”, que acabat de jubilar va assumir el repte de cuidar-les durant els primers anys. Van ser anys marcats per veremes plenes d'amics i família que servien d'excusa per a compartir i celebrar la vida, però també per a l'estudi detallat de les varietats i esbrinar quins s'adaptaven millor alterroirde l'illa.

Luis, el fill de Carlos, va tornar a Menorca per a ajudar al seu pare en la construcció del nou celler, que va obrir les seves portes en 2004. Deu anys després va prendre les regnes deBinifadet, obrint nous camins en l'elaboració de vins: els vins de parcel·la (Tanca), les varietats autòctones i els vins amb elaboracions més radicals (Pells).

Luis i Patricia porten més de 10 veremes mantenint viu l'esperit de compartir i celebrar la vida, rebent a la nostra casa a tot aquell que senti curiositat per descobrir el nostre projecte de vida.